酒店与旅游管理

这课程全面探讨了酒店业的战略、运营和以客户为中心的各个方面。它通过战略规划、卓越的住宿运营和客户体验的优先顺序，实现不同组件的无缝集成。主题可能包括创收、奢侈品和利基产品服务和体验开发与交付、企业和社会责任、沟通战略、运营约束/问题以及可持续性问题。学生们对综合度假村管理的复杂性有着微妙的理解，从而在充满活力的酒店业中培养了多样化运营管理的熟练程度，并提供了卓越的宾客体验。

学生们将探索在当今背景下研究食物、饮料和文化的多学科维度，重点关注当代美食。它融合了不同的烹饪风格、烹饪方法和全球风味，强调了商业环境中的挑战。本课程通过认识食品和饮料在旅游业中的重要性，探讨其在人类营养中的作用，解决供应压力，培养有效理解产品的基本食品和饮料技术技能。为学生担任领导角色做准备，它融合了文化多样性，并强调了当代食品和饮料在全球市场中的关键作。

本课程全面研究在动态的酒店业中有效领导的关键战略、运营和以客户为中心的方面。通过对战略问题、运营卓越和客户满意度举措的探索，它有助于为学生提供酒店企业成功日常运营和长期规划的基本技能。学生了解收入优化、全球旅游趋势和综合环境意识实践，从而解决当代可持续发展目标。学生将研究不同的酒店企业，更好地了解行业动态，并确保熟练掌握不断变化的趋势和挑战。

该课程深入探讨可持续发展原则，并进行战略讨论，以理解酒店和旅游业可持续发展的财务影响。通过在整个行业积极推广综合环保实践，学生们有机会倡导和学习采取负责任的旅游措施。这培养了学生在可持续举措中的领导潜力，对行业和全球环境产生了积极影响。他们还获得了应对可持续做法复杂性所需的宝贵技能，加强了他们对酒店业和旅游业未来更加环保和负责任的贡献。