国际酒店与旅游管理专业

该模块旨在培养学生适应和管理日益多样化和竞争激烈的商业环境的能力和技能。专题包括人力资源管理的战略作用；多元化管理；工作分析和工作设计；人力资源规划；招聘、筛选和甄选候选人；面试候选人；定位、培训和发展；薪酬、激励和福利；评估和考核员工绩效；组织文化和变革以及跨文化问题。.

本模块的重点是全球邮轮业的商业组织和运营。该模块将向学员介绍成功进入邮轮业所需的邮轮业原则、实践和方法。内容将侧重于供应（邮轮公司）和需求（邮轮乘客）两方面，特别关注邮轮消费者行为和相关营销活动的关键作用。.

本模块旨在为学生提供理论方法论基础知识，使他们能够有效地整合特别活动。准备从事酒店管理职业的学生必须了解特别活动、娱乐、会议和其他活动对我们行业的重要性。这些活动的重要性跨越了国际和文化的界限，是增加收入和以个人方式接触客户的机会。.

本模块将重点分析运营情况，并确定餐饮运营和管理的最佳行动方案。它研究如何最大限度地提高服务效率和生产力，以满足当今客人的需求。主题包括餐饮运营组织、营销、营养、菜单、标准产品成本和定价策略、生产、服务、成本控制、设施设计、布局和设备。.

本模块旨在概述会展业，包括会议、贸易展、特别活动、博览会、大会（MEEC）和奖励旅游；主要行业供应商合作伙伴的作用。 学生将学习专业活动和会议管理策划人员如何与供应商和演讲者谈判合同、安排娱乐活动并满足与会者的需求。.

本模块概述了可持续发展及其与旅游和活动行业的关系。该课程回顾了规划和管理可持续实践的重要性，并从一系列行业中汲取了最佳可持续实践的范例。 学生将学习如何增加旅游目的地的收益，减少旅游业带来的负面影响。 这可以通过以下方式实现：在开发和管理旅游活动时保护自然环境、野生动植物和自然资源。.

本模块让学生了解一项特定的工作和一个专业或行业。它让学生有机会了解工作条件，发展与酒店和旅游业工作人员的关系，更重要的是改善学生的未来，从而为学生进入该行业做好准备。.