国际酒店与旅游管理专业

本模块旨在让学生掌握在酒店业中识别和利用收入与运营优化机会的技能。学生将探索销售和营销技术的应用，以及如何影响酒店的收益目标。有效管理电子渠道分销、销售和营销结构、定价和预测模型等策略将对各种住宿形式的盈利能力产生影响。.

本模块旨在让学生在服务业环境中探索和研究领导力与管理的相关最新概述。学生还将能够理解领导力和管理原则，并审视自己在服务业管理领域的潜在职业生涯。学生将通过应用和思考服务行业所需和应用的技能，评估服务行业的有效管理和领导力。.

本模块旨在让学生了解宏观环境中的创新和创业概念。内容包括：创业目标和背景；识别市场机会；寻找生产要素和资源；可持续发展概念和发展可持续创业；价值创造；社会创业、组织价值链中的创新；所有权和结构；创新者的行动：管理快速增长、管理陷入困境的组织以及制定个人战略。.

通过本模块的学习，学生将从现实世界的角度了解当今的酒店业，无论是在本地还是海外，也无论是在城市酒店还是度假村。学生将掌握酒店和度假村运营的基本技能和知识，包括前台运营、客房管理、安全和防损管理。.

本模块旨在为学生提供有关全球热门旅游目的地的扎实知识，这些知识在旅游和旅游业中至关重要。学生将了解目的地旅游业发展的主要原则、流程和政策。了解目的地管理的基础知识，如国家旅游组织的作用、旅游价值链、目的地生命周期和可持续旅游将是本模块的重点。.

本单元的重点是探索食物、饮食习惯和风俗，这些已成为新加坡文化不可分割的一部分，而食物则是这些多种来源的反映。 本单元将研究世界各地的文化，以了解不同食物的起源和迁移，并体会食物在不同文化群体的生活中所扮演的角色。还将考虑食品生产和消费对经济的影响。.